对话南京丽思卡尔顿酒店行政总厨SVEN：让时间静下来 体会一种城市节奏以外的休憩

精致、优雅的法式生活

对话

南京丽思卡尔顿酒店行政总厨

SVEN.H.Wunram

丽思卡尔顿已经在南京从筹备到落地超过5年，虽然所有奢华酒店都是必须耗下心血和时间，不少于5年，才算体现出精工细作的过程。但因为它位置在南京的新街口，根本就是在全国第二的商圈“挥金如土”，所以关注度一直都是妥妥的C位。

好在，2020年6月28日，有点敲锣开道的意味，因为酒店终于开业了。

说说SVEN，德国人，人生有点赢家的酸爽，第一份工作就在德国丽思卡尔顿的米其林三星餐厅AQUA入门。后面基本是顶级酒店开挂式的累计经验。让中国人特别好感的就是，他娶了位中国太太，问下个人兴趣，回答都是家庭融合，带孩子玩耍的志趣。空气中渗透了父慈子孝的甜味。

不得不说，除了事实，他对于东方人的家庭观念，以及妥妥完美人设的定位很让人舒适，是位情商很赞的外国友人。

来说米其林。南京一直没有米其林，一是评星员始终不来，二是国际餐饮的确聚集不多。

很多吃货，大多都在黑珍珠餐厅中间刷存在感。但对于国际玩溜的人，那些千挑万选的店铺，就是心口的朱砂痣，哪怕有一个，也会读懂升华的定义。于是，我很关心的自然是这个能不能落在我大南京，他默默的表示中餐厅帝粤轩因为有香港米其林餐厅的厨师加盟，势必努力，只待天时地利人和。

好的，有这句话，忽然，省会有点可以开挂的喜悦。

酒店现场转一圈，我推荐两种我喜欢的方式。一是38楼的法式餐厅，很典雅，翠色的提炼，体现在有多细节，有种低调的美感，其次就是电梯廊的动态画以及很多大师的个人收藏作品。据说，丽思酒店的收藏艺术，投资千万，他们的酒店目标就是艺术体验府邸。

让时间静下来，体会一种城市节奏以外的休憩，这个是南京丽思卡尔顿酒店的主旨。

优雅，法式的细节，体现在很多方面，比如有机蔬菜每日从生产基地的农场送达。再比如，那间300平方米的总统套房里多功能的帝豪之气。

295间客房的千元入住房费。在新街口，南京的中心。值得一试。

南京欢迎SVEN，SVEN欢迎大家。

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