花园格兰云天花园里的商务酒店

远远的就可以看到花园格兰云天大酒店，不只是因为崭新的银色外观太抢眼，更因为它旁边的高层建筑很少：它处于深圳的中心公园边，被大块的绿地和四季不败的鲜花包围。再加上酒店各层，有枝蔓伸展摇曳，很是漂亮。

刚进电梯，就可以看到透明电梯间外摆放的盆栽，随着电梯的上行，可以看到外面闪过的空中花园、楼下的亚?带植物和不远处闹市的风光。

房间的空间感很强，宽大的床、洁白的有暗花的棉被、巨大的落地窗，还有窗外令人心旷神怡的绿地。据说在深圳同等级的客房中，这里的房间可是最大的。

因为时间还早，我得以利用傍晚的时光来欣赏这家酒店。房间里有16:9的液晶电视，我还是第一次在酒店普通楼层的客房中看到这样的配置。

整个房间的家私设计简洁而有现代感。装修简约，风格典雅。床头、写字台、电视柜、镜子、行李架都有一致的仿皮装饰，落地灯和台灯的设计很易使用，连火柴盒的设计都别具匠心。电视柜、写字桌、茶几的桌面都是漂亮的透明玻璃。

卫生间是对开门，由此也可以看出它的宽敞，采用的是目前流行的透明设计，有独立的淋浴与浸浴区，晚上可以边浸浴边透过玻璃墙看电视。当然如果觉得不适应，把上面的卷帘放下来，就回归私密的空间了。

酒店的中餐厅名为"太极"，主推的是顶级厨艺大师多年经验累积，推陈出新制作出的精品粤菜。我入住的那天，生意极好，座位几乎全部订满，但是由于包房及大厅的各个就餐区都相对独立，所以就餐环境显得很安静。我坐在一个角落里，品尝了太极的十大招牌菜之一鸡汁高山云耳浸板筋，这道菜用高山小木耳、猪肉筋与熬制的鸡汁一起烹调而成，有着浓郁的鸡香，入口却又很清淡。另外，一定要尝尝这里的广式靓汤，很好喝。值得一提的是菜肴不但可口，而且份量很足，价位合理。如果你恰好是美食家，这里的菜一定可以满足你挑剔的口味；如果不是，只是在这里进行简单的商务用餐，同样也可以吃得心满意足。

偏爱中餐的我，没有分身之力再去西餐厅试试美味。西餐厅名为"i扒房.咖啡"，位于酒店二楼，分为了扒房区和自助餐餐厅两部分。扒房主要是法式大餐。自助餐厅吸引了我的眼球的是屋顶的满天星还有异域风情的餐台，还有当今非常流行的开放式厨房和一个大烤炉，据说这个烤炉价值非凡，是专门引进的，现在深圳酒店只有这里才有，烤出的比萨等也是非常的美味。看着如此琳琅满目的海鲜、寿司、烧烤以及各种美食，让我开始后悔刚才该留点胃的。就价格来说，这里应该属于中高档了，非常适合商务宴请还有朋友恋人的聚会。

吃过饭回来，房间已经收拾过了，服务员还在床头放了一小竹篮，内有两盒牛奶。牛奶上是心形卡片，"早晨一杯牛奶，宣告活力百倍的一天开始；晚上一杯牛奶，是紧张工作一天最好的慰劳??"，并提醒我如果需要加热，可打哪个电话。有意思的是旁边还放了一张小小的名言卡片，上书"人生的价值是由自己决定的-卢梭"。

在一家商务酒店，客房里自然是可以宽带上网的。晚上开始处理公事时，我发现房间的插座设计很合理，使用方便而且不拥挤。到这时我才意识到，在这个房间里要用什么物品，几乎都不需要去寻找，所有物品都在它们该在的地方。

我还发现，以前住酒店时许多收费的项目在这里都是免费的，比如冰箱里的水和饮料。听说这里的员工还会主动帮客人清洗一些衣物，听来已经觉得蛮感动。

完成工作后，夜已经深了，在写字桌前转过身去，深圳最漂亮的大道-深南大道上车水马龙流光溢彩，虽然只是在9楼，却几乎听不到任何车声，像在看一场华丽的无声电影。拉紧窗帘，把红尘挡在窗外。一夜无梦。

总经理访谈

受访人：韦弦 花园格兰云天大酒店总经理

花园格兰云天大酒店是一家具有时尚品位的商务型酒店，高耸于深圳市中心区的中心公园内，闹中取静。酒店拥有209套客房，每间客房内均有大屏幕液晶电视配电脑主机，可兼做电脑用途。酒店每两层楼拥有一个设计独特、绿荫环绕的空中花园。酒店去年开业，设施崭新且先进。

深圳近一两年进驻了许多新酒店，包括一些国际知名的品牌，花园格兰云天作为一家本土化的新酒店，是什么样的定位？有哪些优势？

我想先冒昧地问一下，你到我们酒店住过或者消费过吗？或者有没有你的朋友或同行反映过我们酒店的状态？

我听过的最好评价是你们的服务达到了六星级。

我非常关注，也想了解到我们客人的反映和评价。我当然希望听到好的评价，但是也喜欢听到不好的评价，我认为不好的评价对我们酒店来说是改进的指导。我们不敢说在酒店业做到最好，但是希望自己越做越好。

酒店的名字为花园格兰云天，就是因为处在中心公园里吗？

我们处于中心闹市区，又是处于中心公园中，而且每双层都有一个空中花园，空气、风景都非常好。可以说是处在深圳的肺叶中的酒店。酒店设计的时候，也是用的环保的材料。

我们有很多房间可以全房间地看到中心公园，这也是深圳任何酒店都没有的。

这里还是以商务客人为主？

对。格兰云天这个品牌在深圳已经有近18年的历史，在深圳具有较好的品牌知名度。这个酒店也是在我们成功经营18年成果经验的基础上，对外拓展酒店的第一个新项目，它的定位是精品商务型酒店。

我们这个酒店从去年6月份筹备经营到去年12月份，经营业绩和社会反映上得到双丰收。在深圳的酒店业，我用"奇迹"这个词来形容也不过分。我们全部楼层开完是在9月，创造的收入、开房率以及在行业中的反映，都比较好。12月份的开房率已经达到了8_9%。短短三四个月时间，这在深圳的酒店业，是非常了不起的成绩。

如果说和国际化酒店相比有什么优势的话呢，我觉得我们在经营成本和费用的控制上与他们有比较大的不同。我们多年来坚持低成本低运作的经营思想。我们在易耗品的选购上，选择既能满足我们的经营需求，又不降低档次的物料，这是相矛盾但又可以达到的。在人力资源上，一些国际酒店的成本会比较高，我们用的是自己培养出来的专业人才，成本相对低。

你说这里的定位是精品商务型酒店，精品体现在哪里？

体现在服务上，服务更重要。

我们一是努力寻求差异性的服务。或者说追求满足客人个性需求的服务理念。现在酒店的服务也在变得很相似，但是我们的服务寻求一些差异性。比如说客人生病了，我们服务员会主动送一杯姜茶，或者帮他采购一些药品。当然这些要通过在服务过程中了解，发现每个人不同的要求。你到很多酒店，可能都没发现有送牛奶的，可是我们这里有。还有我们的迷你吧，各种矿泉水、饮料、茶类都是免费的。

二是把客人当亲人，当朋友。如果客人是你的亲人朋友，你肯定会非常热情周到。打个比方说，在餐厅里，五个客人点四个菜可能就够了，但是他可能点多了，这时候服务员就提醒他，可能够了。也不会总是向客人推荐大菜、贵菜。

第三，和第一个有些相似，在提供差异化服务的时候，尽可能做到让客人惊喜，他想不到的你替他想到了，或者说他想做但是没做的你替他做到了。我们开业这么长时间来，有非常多的客人的表扬信，比如我们的客人在房间里用电脑，我们的服务人员会主动为他送上一个鼠标或者鼠标垫。都不用客人提醒，他要什么东西。实际上，等客人说要什么东西时，我认为我们的服务质量已经没有达到标准了。我们尽可能把客人的需求想在前面。我们在设定服务标准时，坚持一个思想，就是一切以客人的需求为最终标准。

关于商务特色，又有哪些体现？

我们从硬件和软件上都有些想法，比如我们在设计大堂吧的时候，是与商务中心融为一体的。很多酒店大堂吧是独立的，商务中心在另一个地方。我们尽可能给商务客人提供方便，在大堂吧聊天时，顺便可以处理商务活动，复印传真打字等，就近就可以解决。

硬件上，有有线和无线的上网。我们逐步完善在行政楼层，每个房间的液晶电视可以完成上网功能，配一个主机。客人不带笔记本，就可以在这里上网查阅资料或者处理公务。设备都有了，现在技术上还有些障碍，我们会尽快解决所有问题，争取为客人带来最大的便利。

软件上，非常客观的说，商务特色目前还不是特别明显，比如提供贴身的秘书服务，帮助熟客处理翻译和文字工作，我们的服务水平还达不到，这也是我们在追求的。我们也希望商务氛围越来越浓。客人不用出这个门，但是想要处理的事情都能得到处理。

你们通过什么方式来吸引商务客人？

我们用心、细心、耐心、贴心的个性化优秀服务。

如果一个客人在这里住过，你希望他走时留下什么样的回忆？

我希望他下次还能回来住。

如果只用一两句话向我们的读者推荐这家酒店，你会说什么？

希望我们这家酒店能够真正成为客人自己喜爱的酒店，能够让客人感受到这里像是温馨家庭的酒店。我是努力把酒店越做越好，让更多的人能够发自内心地喜欢它。客人自发的行为和思想才是最真实的，最可贵的。