在慢节奏中 用葡萄酒与生活对话

我们都是在这高速联动的机器上缺乏安全的螺钉。

社会的毒打原来是真的，目前我鼻青脸肿，疲于奔命。

我们仿佛回到了原始世界，拿着棒槌死命追逐猎物；又仿佛置身于湿润粘滑的下水道，像一群迷茫求生的老鼠。我们都忘了，究竟什么是生活呢？或许我们面对的本来就只是生存而已。

不，不是这样的。

米兰昆德拉也感叹过：“慢慢的乐趣怎么失传了，古时候游荡的人到哪儿去了，民歌水调中游手好闲的英雄，他们难道随着乡间小道、草原、林间空地和大自然一起消失了吗？”

慢不一定代表低效。当我们开始有意识地去追寻慢一点的感觉，拉住时光的绳索时，把风景定格，你才会更清晰的看到本质的美好。

有时候，我们不能一味地追求快，世间之事都有平衡之道。慢一点，是缓解紧张与焦虑的情绪，是看清自我，整理思想的良方，况且慢不一定代表低效。当我们开始有意识地去追寻慢一点的感觉，在拉住时光的绳索时，相信看到的风景是满足的。

品尝葡萄酒就是一种慢节奏的代表，一种享受生活的方式，把品酒的时间放长两倍，会发现世界原来大不一样。

葡萄酒从树的出生，到酒液入喉，一直都保持着一个优雅缓慢的节奏。

葡萄树20年树龄时，才是葡萄树的壮年，造出的葡萄酒会有更丰富和复杂的风味，且更有深度，粘稠度也更高。很多产区的酿酒商都更偏向于采用树龄较老的葡萄树结出的果实来酿酒。在法国有些产区，还有法律规定该产区的葡萄酒必须采用一定树龄的葡萄树出产的葡萄来酿造。

如果只考虑速度，只追求时间的效率所带来的产量，最终的结果一定不会让人满意，因为只有葡萄树前十年的扎根，酒农数年的培养，才能长出酿造好葡萄酒的原材料。

葡萄酒界也有一份著名的杂志《慢酒指南Slow Wine》，使用符号对酒庄和葡萄酒进行评价，减少了数字的压抑感，而选择了对葡萄酒最本真的评价。

好酒需要提前一两个小时的醒酒，即使你再着急，也于事无补，焦急并不能让葡萄酒沉睡的小可爱们立即苏醒，而有只放宽心情，让时间一点点的叫醒她们。

喝酒时，我们更多的是享受品酒的乐趣，在转杯中，香气四溢，把我们也带回某种熟悉的场景，是不是酒中的花香让你想起了那个栀子花开的夜晚？

如果我们没有慢一点，没有给体验和想象留点时间，而是着急的将酒一饮而尽，留在口中的，也许只有酸、涩和一点点的余味了。慢一点品尝美酒，不仅仅能感受酒的魅力，与你喝酒的人，你喝酒时候的心情相信最终都成为了某个经典的片段，暮然回首，还会微微一笑。

葡萄酒是我们走近慢生活的简单办法，吃饭慢，饮酒慢，有音乐，有闲聊。

时间不会停滞，希望我们可以驻足，也许偶尔的一瞥，就能看到生活的笑颜。